|
CHUDU2005
member
ID 7692
10/08/2005
|
Vịt hấp tương !!!hấp dẫn!!!
Vịt là loại thức ăn mát, giá phải chăng. Một trong những món dễ ăn, không ngấy là vịt hấp. Bạn có thể thực hiện món này để tạo thêm phần phong phú trong món ăn hàng ngày của gia đ́nh bạn.
Nguyên liệu:
- 1,5kg thịt vịt.
- 50g tương bần.
Gia vị, hành 2 củ, tỏi 2 củ, rau xà lách khoảng 200g, cà chua 2 quả, gừng 1 củ to, rượu trắng, dầu ăn, đường.
Cách làm:
Làm sạch vịt, rửa qua nước gừng và rượu trắng trong 10 phút để tẩy sạch mùi hôi, rồi đem ra ra rửa sạch để ráo nước. Ướp vịt với hạt tiêu, gia vị, 1 th́a cà phê đường, 1 môi tương bần, hành thái nhỏ, tỏi giă nhỏ. Ướp cả ḷng vịt rồi nhồi vào bụng vịt.
Xà lách rửa sạch.
Cà chua thái lát, ớt tỉa hoa.
Tŕnh bày:
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi, chiên sơ vịt cho săn thịt rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho vịt vào mâm nhôm, ướp thêm ngoài da vịt hỗn hợp: 1 môi tương bần, 1 th́a cà phê bột ngọt, 1 th́a cà phê đường.
- Dùng chơ đồ xôi, đặt vịt vào một chiếc đĩa và hấp trong khoảng 1 giờ, khi vịt mềm là được.
- Mổ bụng vịt lấy bộ ḷng ra, trút nước trong bụng vịt vào nước vịt hấp, chặt vịt thành miếng vừa ăn. Xếp xà lách vào đĩa, xếp vịt lên trên. Xếp cà chua đă thái lát xung quanh. Rưới nước xốt lên trên, ăn kèm bánh ḿ nóng.
h́nh ảnh tại :
http://www5.24h.com.vn/news.php/81/82285
http://www5.24h.com.vn/news.php/81/82285
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
baladu
member
REF: 57021
10/09/2005
|
Cám ơn nhiều lắm.Bà xă tôi đang phàn nàn là đang có một con vịt mà không biết làm ǵ ăn!!
|
|
|
|
cobengoc811
member
REF: 57857
10/19/2005
|
Tương bần là ǵ hả Bác ??
|
|
|
|
COTU
guest
REF: 57919
10/20/2005
|
Tương Bần là thứ tương do nhà nghèo làm ra để bán đó cô!!.C̣n tương mà do nhà giàu làm ra th́ gọi là Tương Trợ.Loại tương nầy hiếm lắm đó cô ơi!!!!!
|
|
|
|
cobengoc811
member
REF: 57970
10/21/2005
|
Bác COTU ui! Bác nói nhiều như vậy nhưng cuối cùng em chả hiểu Tương bần là ǵ cả ???????????????
Bác có thể giải thích: Tương bần được làm bằng ǵ ??...
|
|
|
|
Ông Trẻ
guest
REF: 58007
10/21/2005
|
Đây cũng là một trường hợp một câu hỏi nghiêm túc được trả lời bằng một sự giễu cợt, tôi không dám trách, nhưng buồn.
Tương bần = một đặc sản cuả Làng Bần ở Hưng Yên, nổi tiếng trên cả nước. Có khác ǵ ta nói Luạ Hà Đông, thuốc lào Tiên Lăng, nước mắm Phú Quốc...
|
|
|
|
COTU
guest
REF: 58008
10/21/2005
|
Tương Bần: chữ nầy trong miền Nam đă xài không biết là bao đời rồi!!Đây là loại tương đen,hột nhỏ,mùi hơi hăng hăng,làm bằng đậu Nành mà ngựi Tàu hay dùng để ướp thit,cá.Ươp tương nầy với xườn non cùng một số gia vị khác rồi đem hấp.Khi ăn Dimsum th́ thường có món nầy!!!Nếu như OT nói th́ hồi Nam,Bắc c̣n phân tranh th́ người miền Nam lấy đâu ra mà ướp thức ăn????C̣n người Tàu ở Mỹ lấy đâu ra mà làm Dimsum????Đây không phải là giễu cợt,mà là đùa chơi.Ở đời khg nên trầm trọng quá!!làm cho tâm trí của ḿnh cằn cỗi,những người chung quanh cảm thấy khó chịu!!Nếu ḿnh v́ lư do nào đó khg thể đùa chơi được th́ nên để cho những ngựi khác chơi đùa.Khg sử dụng nhừng lời khiếm nhă,thô tục th́ khg có ǵ đáng trách...Cứ VÔ TƯ.C̣n những giải đáp thắc mắc th́ tốt hơn hết nên nghiên cứu cho kỹ trước khi trả lời.Không nên tự đặt ra mà tội nghiệp cho những người không biết...Xin chân thành cám ơn.
|
|
|
|
Ông Trẻ
guest
REF: 58010
10/21/2005
|
Thưa Ông,
1. Tôi cũng rất thích đuà như mọi người, nhưng từ lúc bài đăng lên cho đến khi có người góp ư, tôi không thấy ai hỏi đuà cả.
2. May quá, tôi t́m được bài này, đăng trên báo ở Hà nội, chứ không phải tôi biạ đặt ra, nguyên văn là:
"Nghề làm tương của người làng Bần, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên có từ thế kỷ 19. Món ăn dân dă này xưa dùng để tiến vua, nay lên thành phố trở thành đặc sản. Cơm gạo mới ăn với cà pháo gịn tan, rau muống xanh nơn chấm nước tương Bần vàng sóng sánh chỉ no chứ không biết chán.
(Trích báo Nhân Dân online ngày 10-10-2005)
hay toàn bài th́ có:
http://www.nhandan.com.vn/tinbai/?top=41&sub=72&article=43600
3. Tiện thể, xin hỏi "Dimsum" là cái ǵ, v́ h́nh như đó không phải là tiếng Việt, nên tôi không biết và chưa nghe nói bao giờ.
Cảm ơn.
|
|
|
|
COTU
guest
REF: 58012
10/21/2005
|
Thưa ông
Dimsum có người gọi là Điễm tâm hay rỏ hơn là ăn cách ăn sáng của người Tàu.Có người đẩy xe thức ăn đến từng bàn cho thực khách.Trên xe có rất nhiều món để chọn,thông thường th́ có xíu mại,há cảo,phụng trăo,xườn non,bánh bao,bánh nếp nhồi tôm thịt,vân vân...Tấtcả những thức ăn được hấp chín bằng hơi nước.Ở Hongkong,Singapore(nổi tiếng là nhà hàng Tung lok,nằm dưới khách san Paramount),Mỹ,Anh(phố Tàu Tại London),Úc(Brisbane),Canada(Vancouver) và ngay cả xứ lạnh lẻo Nauy tạiThủ Đô Oslo có một nhà hàng VN bán những thức ăn nầy.Tôi có nói sai điều ǵ th́ mong các bạn góp ư.Chân thành cảm ơn.
|
|
|
|
cobengoc811
member
REF: 58222
10/24/2005
|
Cảm ơn Ông chẻ ư.. nhầm.... Ông trẻ và Bác COTU nhé .
Ông trẻ ui! đùa mà không đùa ạ ..h́ h́
|
|
|
|
guest
guest
REF: 58260
10/24/2005
|
Chỉ có một cái chuyện ăn thôi mà cũng bắt bẻ nhau...
Kết đoàn chúng ta là sức mạnh.
kết đoàn chúng ta là sắt gan.
Đoàn kết ta bền vững..khakhakhakhaaa
|
|
|
|
COTU
guest
REF: 58342
10/25/2005
|
Ai không biết vây??!!.Đó chỉ là những đóng góp xây dựng thôi! chẳng có mục đích ǵ khác!!xin hỏi bạn đang bị mắc nghẹn hả??? sao mà bị khặc,khặc vậy?????!!!""
|
|
|
|
totodr
member
REF: 62791
12/26/2005
|
mon an do et,nau khong giong nhu ban huong dan
|
|
|
|
totodr
member
REF: 62792
12/26/2005
|
Ḿnh nghĩ nên có món VỊt trời nấu tương mới ngon......hahahaha
|
|
|
|
cotu
guest
REF: 67437
02/03/2006
|
Đúng là món ăn thiệt là dở !!!
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đă đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ư kiến |
|
|
